Повидло гуще джема

Номера 2015 года  :  № 81  :  Экономика7 июля 2015ПечатьОтзывы

В Курской области существенно увеличивают переработку плодов и овощей

В 2017 году в Щигровском районе планируется ввести в эксплуатацию завод по производству повидла. Мощность – до 20 тысяч тонн

продукции в год.

По сообщению областного комитета пищевой и перерабатывающей промышленности и продовольствия,

ЗАО «Мегакон» намерено вложить

в проект 250 миллионов рублей.

У них на Западе этот замечательный продукт называется «джем», у нас – «повидло». Небольшая разница в приготовлении: для повидла берется пюре из фруктов и ягод, джем готовят из целых или нарезанных плодов. Ну и варится повидло подольше. Да еще один момент – повидло заметно гуще джема.

Кроме вкусности, эти продукты имеют и высокую степень полезности. Польза очевидна: клетчатка, витамины РР, В, А, бета-каротин… А пектины, которые входят в структуру фруктов, выводят из организма соли тяжелых металлов и холестерин, благоприятно влияют на опорно-двигательный аппарат и повышают иммунитет.

Нас, конечно, хотели бы «подсадить» на импортные продукты этого ряда – джемы и конфитюры. Яблочное повидло возят даже из Чили и Ирана. Но вот что характерно: эксперты говорят, что россияне не очень поддались на это и по-прежнему ориентируются не на импортные сладости с сахарозаменителем и тому подобным, а на отечественное повидло и варенье с отечественным же сахарком.

Специалисты давно говорили, что этот сегмент рынка имеет хорошие перспективы роста, ниша полностью не заполнена. И куряне решили, что называется, вложиться в это дело. «Мегакон» в качестве сырья будет использовать яблоки, груши, сливу, смородину, вишню и клубнику. На данный момент завершено строительство хранилища.

Что это за предприятие – «Мегакон»? Оно зарегистрировано в Курской области в 1999 году. Одним из основных видов деятельности является выращивание фруктов, орехов, других культур для производства напитков и пряностей. Компания располагает садовыми угодьями в Щигровском районе.

Сейчас переработку плодов и овощей в Курской области ведут два предприятия – ООО «Экспериментальный комбинат детского питания» (филиал ОАО «Вимм-Билль-Данн») и ООО «Обоянский консервный завод».

В прошлом году на консервном заводе в Обояни была проведена частичная модернизация на участке консервирования морковного, тыквенного, кабачкового и яблочного пюре. Также смонтировали линию по производству морковного пюре. На эти цели направили 7,3 миллиона рублей.

После модернизации годовые мощности завода по переработке плодовоовощной продукции составляют 10,2 тысячи тонн, в том числе яблок – до 7 тысяч тонн, кабачков – до 800 тонн, тыквы – до 800 тонн, моркови – до 1,6 тысячи тонн.

И вот по информации комитета пищевой и перерабатывающей промышленности и продовольствия Курской области, Обоянский консервный завод планирует в этом году увеличить объем производства продукции – яблочного повидла и пюре (в ассортименте более 50 наименований) – в 2,5 раза.

Увеличение произойдет благодаря модернизации и реконструкции производства. На эти цели завод направит в текущем году свыше 40 миллионов рублей инвестиций, что позволит выпустить до 5,4 тысячи тонн яблочного повидла и до 7,6 тысячи тонн различного пюре. Так что если кто не успеет по традиции запастись своим вареньем и повидлом, не отчаивайтесь – будет что намазать на булку.

Предприятие располагает своей сырьевой базой, овощи и фрукты для переработки поставляются из фермерских хозяйств Курской и Белгородской областей. Продукция идет в Москву, Белгород и Курск. Впрочем, при таком развитии событий есть все основания полагать, что география поставок может существенно расшириться.

Кстати, ученые говорят, что название «повидло», скорее всего, произошло от праиндоевропейского слова pavitra – очищенный сок. Причем сейчас, что на русском, что на чешском, что на польском, что на украинском – все повидло…

Подготовил Дмитрий ПИСАРЕВ

Оставьте ваш отзыв
ФИОВаше имя или ник (псевдоним)
E-mailУкажите ваш e-mail для ответа
ГородСтрана (если не РФ), город
ТекстВ тексте распознаются гиперссылки http://site.ru/page.html и электронная почта mail@mail.ru
АнтиспамВведите в поле цифры на изображении → Введите в поле цифры на изображении
Выделенные поля обязательны для заполнения

Спецпроект



Спецпроект

Социальные сети


Instagram

Партнеры


Официальный сайт администрации Курской области

Официальный сайт Общественной палаты Курской области, комитета внутренней политики Администрации Курской области

Официальный сайт телерадиокомпании Сейм

Стратегия Президента

www.gosuslugi.ru

Работа в России

© 2003–2019, АУКО
«Редакция газеты « Курская правда»,

e-mail: info@kpravda.ru
телефон: (4712) 51-24-62
При использовании информации ссылка на сайт обязательна. 
Размещение рекламы
г. Курск, ул. Максима Горького, д. 9
телефон: (4712) 51-11-35
e-mail: reklama@kpravda.ru
Посетители сайта
Сегодня: 1 568
Вчера: 4 395
Всего: 10 283 168