Курские медики предупреждают об опасности дикорастущих грибов

Новости 2016 года  :  Безопасность22 сентября 2016, 13:43ПечатьОтзывы

По сообщению регионального Управления Роспортебнадзора, в этом году зарегистрированы 54 случая отравлений с 61 пострадавшим, в том числе пять случаев отравления детей от 3 до 12 лет.

В 6 случаях употребление дикорастущих грибов в пищу закончилось летальных исходом, среди погибших пятилетний ребенок.

По словам пострадавших, большинство из них обратились за неотложной медицинской помощью не сразу после ухудшения самочувствия, предпринимая попытки лечиться самостоятельно.

Управление Роспотребнадзора по Курской области в очередной раз напоминает гражданам о необходимости соблюдать правила сбора, переработки и употребления в пищу дикорастущих грибов: исключение из пищи незнакомых или сомнительных грибов, длительное проваривание с многократной сменой воды, срочное обращение к врачу в случае ухудшения самочувствия.

Грибной сезон продолжается, многие активно делают заготовки впрок, в том числе консервацию.

Напоминаем: следует учитывать, что грибы могут быть опасны в любом виде, в том числе в замороженном и консервированном. При приготовлении замороженных в домашних условиях грибов следует еще раз перебрать их, исключив сомнительные экземпляры. Перед употреблением обязательна тщательная термообработка.

С осторожностью отнеситесь к употреблению в пищу консервированных грибов. Внимательно контролируйте состояние ваших заготовок. Соблюдайте температурный режим. Избавьтесь от консервов с признаками бомбажа (вздутие, повреждения, посторонние включения, изменение цвета, плесень). После вскрытия банки, промойте и в течение 15-20 минут прокипятите содержимое. Не стоит недооценивать процедуру термообработки – высокая температура не оставит шансов опасным микроорганизмам, одним из которых является ботулиническая палочка. Ботулизм – тяжелейшая токсикоинфекция, возбудитель которой (ботулотоксин) часто образуется в герметично укупоренных консервах с недостаточно промытыми и проваренными овощами, мясом, рыбой, грибами. Без своевременной медицинской помощи ботулизм нередко приводит к смертельному исходу.

Крайне опасно приобретение грибов «с рук». Избегайте и приобретения грибов и грибных консервов на рынках и стихийных торговых точках. Данные продукты не имеют никакой гарантии безопасности. Не исключено, что вместе со съедобными грибами в банку случайно попала частица ядовитого гриба. Даже мельчайшая доля бледной поганки смертельно опасна.

Напоминаем, что специальным постановлением Главного государственного санитарного врача по Курской области № 6 "О предупреждении пищевых отравлений грибами на территории Курской области" от 06.07.2016 г. торговля дикорастущими грибами в любом виде (свежими, сушеными, консервированными) на территории Курской области ЗАПРЕЩЕНА.

Во избежание пищевых отравлений грибами рекомендуем использовать в пищу так называемые культивируемые грибы.

Управлением Роспотребнадзора ежегодно проводится тщательный мониторинг качества и безопасности грибов, находящихся в реализации (шампиньоны, вешенка и др.) с использованием методов лабораторного контроля. Так, в 2015 году исследовано 42 пробы грибов, 1 из которых на наличие токсинов, 41 – на наличие радиоактивных веществ. Все пробы соответствовали нормативам.

За прошедший период 2016 года произведен отбор и исследование 16 проб грибов, в том числе – по показателям радиологической безопасности, наличие токсичных веществ, наличие пестицидов. Результаты исследований свидетельствуют о безопасности проверенной продукции.

Оставьте ваш отзыв
ФИОВаше имя или ник (псевдоним)
E-mailУкажите ваш e-mail для ответа
ГородСтрана (если не РФ), город
ТекстВ тексте распознаются гиперссылки http://site.ru/page.html и электронная почта mail@mail.ru
АнтиспамВведите в поле цифры на изображении → Введите в поле цифры на изображении
Выделенные поля обязательны для заполнения

Партнеры


Официальный сайт администрации Курской области

Официальный сайт Общественной палаты Курской области, комитета внутренней политики Администрации Курской области

Официальный сайт телерадиокомпании Сейм

Стратегия Президента

www.gosuslugi.ru

Работа в России

© 2003–2018, АУКО
«Редакция газеты « Курская правда»,

e-mail: info@kpravda.ru
телефон: (4712) 51-24-62
При использовании информации ссылка на сайт обязательна. 
Размещение рекламы
г. Курск, ул. Максима Горького, д. 9
телефон: (4712) 51-11-35
e-mail: reklama@kpravda.ru
Посетители сайта
Сегодня: 2 705
Вчера: 3 151
Всего: 9 623 505